Десерт „Шоколадные яйца“ — рецепт

Этот десерт потребует от вас времени и терпения, но после того как вы его вынесете на суд сидящих за столом, в особенности детей, то поймете что время потратили не зря.

• 
  Я использовала специальную шоколадную глазурь, она продается в плитках.
  Шоколадные плитки растопить на водяной бане, шоколад должен быть жидким, но не очень горячим.
  Поэтому, закипятите воду и убавьте огонь, поставьте посуду с шоколадом сверху и пусть постепенно растает.
  На блюдца, куда будете помещать ваши будущие шоколадные яйца, сделайте кляксу из шоколада.
  На нее установите шарик в шоколаде, эту операцию повторите с остальными шариками.
  Поставьте в холодное место.
  Шоколад должен полностью затвердеть. Оставшийся шоколад используйте в других рецептах.
• 
  Тем временем, надуйте шарики, они должны быть примерно 10-12 см в диаметре.
  Крепко завяжите. И осторожно окунайте на 2/3 в растопленный шоколад.
  Делайте это осторожно, старайтесь избегать горячих краев посуды, иначе шарик может лопнуть и вы и все вокруг окажется в шоколаде!
  Когда шоколад окрепнет, возьмите ножницы и аккуратно надрежьте шарики, чтобы выпустить из них воздух.
  Осторожно извлеките шарики из шоколадной оболочки. Яичная скорлупа готова!
• 
  Приступаем белку и желтку.
  С желтком все просто – это половинки персика.
  Для белка используем оставшиеся в банке персики и половину сока из банки.
  Персики спюрировать, желатин предварительно замочить в небольшом количестве воды, а затем слив воду, растворить в подогретом соке.
• 
  Смешать с пюре и поставить в холодильник, пюре должно начать желироваться.
  Взбить сливки с ванильным сахаром до крутой пены и ввести в пюре.
  Полученной массой наполнить скорлупу, посредине поместить половинку персика.
  До подачи держать в холодильнике.

Дополнительная информация о рецепте

Эти яйца можно делать для детской компании на католическую Пасху. Яйца получаются немаленькие, так что хватит и взрослым попробовать!

Приятного аппетита!