Вкусные блинчики с начинкой — 15 потрясающих рецептов

Вы любите блинчики? А блинчики без начинки? Нет? Как я вас понимаю! Без начинки это просто блины. Рассмотрим вкусные блинчики с начинкой, которые могут стать вашим кулинарным коньком в приготовлении этого безумно вкусного блюда. Многие дают обширное пространство для творчества, несмотря на несложный процесс приготовления (в большинстве рецептов).

Еще одной изюминкой блинов является то, как вы их подаете: едите ли вы их просто сами по себе, обмакиваете ли в варенье, мед, сметану или сгущенное молоко, либо начиняете вкуснейшими наполнителями, благодаря которым ваши блины становятся настоящими шедеврами.

Вот мы и решили предложить вам 15 вариантов разнообразных начинок, чтобы ваши блинчики всегда радовали своей красотой и вкусом.

1. Яичная начинка

• Сварите 4 куриных яйца
• натрите на крупной терке.
• Обжарьте 50 г нарубленного зеленого лука
• добавьте в него яйца, рубленый мелкий укроп
• посолите по вкусу
• все перемешайте и начиняйте блинчики.

2. Творожная начинка

• В 500 г творога добавить желток одного яйца, 2 ст.л. сахара и запаренный изюм (50 г)
• все перемешайте.
• Начинка готова.

3. Куриная начинка

• Куриную грудку отварить
• смолоть в мясорубке или блендере
• добавить 10 г мелко порезанного укропа и 2 натертых вареных яйца.
• Посолить, поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
• Можно делать блинчики с куриным фаршем.

4. Мясная начинка

• Обжарьте 0,5 кг свежего мясного фарша с 1 головкой репчатого лука
• посолите и поперчите по вкусу
• все перемешайте
• начиняйте блинчики.

5. Сырная начинка с ветчиной

• 300 г ветчины нарезать тонкой соломкой
• на крупной терке натереть 150 г сыра и 3 вареных яйца.
• Все перемешать и фаршировать блины.

6. Грибная начинка

• 500 г грибов обжарить с 2 головками репчатого лука
• посолить и поперчить.
• Все хорошенько перемешать, начинять блины.

7. Шоколадная начинка с бананом и орехом

• Спелые бананы (количество зависит от количества блинов) размять вилкой
• грецкие орехи слегка измельчить.
• Намазать каждый блинчик шоколадной пастой
• посыпать орехами
• выложить на край немного бананов и завернуть.

8. Начинка из печени

• 2 луковицы порубить, 1 морковь натереть.
• Обжарить 0,5 кг порезанной тонкими брусками печени (куриной или говяжьей) с луком и морковью
• посолить и поперчить по вкусу, пропустить через блендер (по желанию).
• Другой вариант начинки: добавьте еще 2 вареных яйца, натертых на крупной терке, немного майонеза или сметаны, если начинка суховата. Готово!

9. Творожно-абрикосовая начинка

• 300 г творога (можно мягкого) смешать со 100 г измельченных абрикосов без косточек или распаренной измельченной кураги
• все перемешать
• добавить 1 ст.л. ванильного сахара
• еще раз перемешать.

Начинка готова.

10. Начинка с мороженым

Все ингредиенты берите по вкусу.

• Смешайте размягченный пломбир
• вареное сгущенное молоко и измельченные орехи.
• Начиняйте блины по одному и убирайте сразу же в холодильник.

Когда все блинчики будут готовы, можете подавать.

10. Сливочно-лимонная начинка

• Возьмите сливочный сыр (маскарпоне)
• выложите на каждый блинчик по центру
• сверху полейте немного лимонным джемом или вареньем
• сверните блинчик треугольником (как самсу или хачапури)
• сверху сбрызните лимонным соком и присыпьте слегка сахарной пудрой.
• Можно полить шоколадной глазурью.

12. Капустная начинка

• Свежую капусту очень тонко нашинковать
• обжарить с мелко нарубленным луком
• посолить и поперчить по вкусу.
• Каждый блинчик начинить готовым наполнителем
• свернуть и затем все обжарить на сковороде до хрустящей корочки.

Следите за количеством масла, чтобы блины не получились жирными.

13. Лососевая начинка

• Мягкий сливочный сыр намазать на каждый блинчик
• на край уложить пластик слабосоленой семги (лосося, форели, горбуши — любой красной рыбы)
• слегка присыпать рубленой зеленью и завернуть обычным способом.

Перед подачей блинчики можно порезать на мини-рулетики.

14. Сливочная начинка

• Сливки для взбивания взбить с сахаром и ванилью до устойчивых пиков
• добавить сок лимона и немного тертой лимонной цедры.
• Выложите сливочную начинку в центр каждого блинчика
• слегка присыпьте орехами (по желанию)
• заверните треугольником, как в рецепте № 10.

15. Куриная начинка с грибами

• Консервированные шампиньоны нарезать тонкими брусочками
• обжарить слегка с луком и тонко порезанным куриным филе.
• Эту начинку можно использовать обычным способом, а можно выкладывать на блины в процессе готовки: каждый блинчик жарить только с одной стороны.
• Когда тесто схватиться, но еще будет достаточно вязкое, выложите равномерно на всю поверхность блина подготовленный наполнитель
• пожарьте блин еще немного, снимите со сковороды, а затем сверните рулетом, сложите пополам или вчетверо.

А какие начинки для блинчиков используете вы?

Изобретать варианты наполнителей несложно, а чаще всего даже очень интересно. Блины — универсальное блюдо, которое подходит к любой кухне, любой системе питания, ведь печь их можно не только из обычной муки, но и из отрубей, измельченных хлопьев, творога и различных других продуктов. И вы получите самые вкусные блинчики с начинкой.

Приятного вам кулинарного творчества и аппетита!