Диетологи назвали полезные продукты, которые особенно полезно есть осенью. В пищу желательно употреблять баклажаны, которые способствуют снижению уровня холестерина. Кроме этого, овощ является диетическим продуктом и рекомендуется для полных людей.

Чтобы не было горечи в баклажанах, их заливают подсоленной водой на полчаса. Затем их следует тщательно промыть водой. На зиму можно засолить их в банках. Природным энергетиком является тыква, в которой содержится железо, необходимое для организма. В ней также много витаминов и клетчатки.

Вкусным и питательным может быть омлет из тыквы. Тыква нарезается кубиками и заливается яйцами. Все это запекается в духовке. Не менее полезными могут быть яблоки, в которых даже кожица считается полезной. Желательно есть со шкуркой, так как в ней содержится много необходимых витаминов.

Из плодов шиповника можно приготовить целебный и полезный напиток с добавлением меда или лимона. Также в приготовленный напиток можно добавлять мяту. Полезными считаются грибы, которые лучше готовить с гречкой. Грибы обжариваются и добавляются в готовую кашу.

На сайте есть простые кулинарные рецепты. Здесь вы найдете разные рецепты приготовления закусок, макаронных блюд, соусов, первых, вторых блюд.

Одним из самых распространенных фруктов, которые широ­ко применяются в сушеном виде, является вяленая слива. Сорта слив бывают разные. Из мелкой вяленой сливы готовят сливовый суп, который употребляется в качестве диетического блюда.

Слива является одним из компонентов смесей сушеных фрук­тов, сырьем для кондитерской, хлебопекарной и других отрас­лей промышленности.

Обычно сушеные плоды  высушиваются целиком, но зачастую из них все же удаляют косточки. Сливу без косто­чек сушат двумя отдельными дольками или целиком.

Иногда сливы без косточек скрепляют одну с другой или закладывают внутрь полых вяленых слив. Для сушки (вяления) в первую очередь пригодны сорта си­него цвета и крупного размера (свыше 25 г/шт.), сорта с высо­ким содержанием сухого материала и со свободной косточкой.

Величина плода измеряется числом слив на 1 кг или 1 фунт и является одним из параметров, определяющих качество вяленой сливы.

Сушеные яблоки могут использоваться самостоя­тельно или вместе с другими сушеными фруктами. Области применения яблочных долек, кубиков различного размера, кро­шеного продукта и хлопьев почти тождественны. Например, в Канаде заправленный корицей яблочный порошок добавляют к кексовому тесту.

Известны виды сушеных очищенных и неочищенных яблок. Яблоки с ко­журой используют как составной компонент некоторых сортов чая.

Известны следующие виды очищенных и измельченных суше­ных яблок: кружочки, дольки, яблоки, разрезанные   на четыре   части; кубики, крошеные яблоки (грубого и мелкого помола); крупа, хлопья, полученные из нарезанных яблок, или хлопья, изготовленные на вальцовых сушилках; порошок (из нарезанных яблок), приготовленный на вальцо­вых или распылительных сушилках.

Виды неочищенных от кожуры измельченных яблок: яблоч­ные кружочки, дольки, кубики и лапша. К сушке пригодны только белые яблоки  с белым плотным плодо­вым телом.

К сушке пригодны созревшие яблоки с большим количеством ароматических и вкусовых веществ, когда их плодовое тело еще не размякло. Кружочки и дольки нарезаются из яблок диамет­ром более 50 мм. Для изготовления сильно измельченного ма­териала могут быть использованы мелкие яблоки.

Дата: 10.03.2012 | Категория: Консервирование

Зеленая фасоль